• carpaccio di tacchinella con julienne di verdurine
• battuta di fassone alla nostra maniera
• insalatina tiepida di polpo, patatate e taggiasche

PRIMI

• riso carnaroli mantecato in zucca mantovana e gorgo dolcelatte
• abbracci ruvidi spadellati in tocchetti di spada alla mediterranea

SECONDO

• sottofiletto di vitella al barbera con pure’ e patatine

DOLCE

• torta: pan di spagna con chantilly all’arancia

BERE

• minerale
• barbera piemonte doc
• cortese bianco doc